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o meu estaminé

o meu estaminé

22
Jan19

um "Pad Thai" muito muito alterado!

Tínhamos delineado um plano culinário para o fim-de-semana passado - cozinhar dumblings. (Uma amiga minha chinesa comentou que tinha feito este prato e fiquei com a pulga atrás do ouvido.) 

Feita a lista de compras, saímos de casa. Houve um problema - não encontrámos os "dumblings wrappers" e eu não estava assim muito inclinada para os preparar de raiz. Conclusão, mudámos o plano de culinária - Pad Thai (um prato tailândes). 

 

Depois de uma pesquisa rápida, percebemos que tínhamos de comprar outros ingredientes que, por norma, não usamos incluindo gengibre e molho de peixe (fish sauce).

 

Chegámos a casa, abri uma das receitas e percebi que não tinha um vinagre mencionado - vinagre de arroz. Decidi experimentar o vinagre de vinho tinto. Oh meu Deus, a mistura (açucar, vinagre, molho de soja e molho de peixe) cheirava um bocado mal! Enjoativo até. O meu noivo detestou o cheiro também. Se o vinagre tivesse sido o correcto, talvez a coisa tivesse funcionado melhor, mas assim, não! Nem pensar!

 

Partímos para outro plano. Preparei um refugado com cebola, azeite e alho.  Juntei o gengibre mais tarde. Coloquei depois o camarão previamente cozido e os noodles. Adicionei sal, um bocadinho de pimenta e pimentão-doce. Por fim, adicionámos coentros. 

 

Aqui tem uma fotografia dese cozinhado: 

IMG_8228.jpeg

Como podem ver, o resultado final não tem nada a ver com Pad Thai, mas pronto, também ficámos bem servidos! Estava bem bom! :) 

 

Ainda não desisti do Pad Thai! Para a próxima vez é a sério.

 

Espero que tenham gostado.

 

Beijinhos,

Raquel

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