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o meu estaminé

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21
Jan19

Umas bolachinhas de chocolate vegan

Não sei se a moda já passou por aí, mas por aqui fala-se (mas pouco até) de Veganuary! Veganuary consiste num desafio em comer comida vegan durante o mês de Janeiro, e, quiçá, durante o resto do ano. Temos amigos que fazem dieta vegan, mas nós nunca nos metemos nessas aventuras. 

 

Como não temos restrições alimentares, sempre que queremos cozinhar qualquer coisa vegan, temos de dar a volta à cabeça e também à internet. Não temos a nossa cabeça formatada para tal. 

 

Para faciliar a vida a quem procura uma boa receita de bolachinhas de chocolate vegan, aqui têm uma que talvez devam considerar. Nunca a pusemos em prática, mas como já fiz algumas receitas do mesmo canal do Youtube (CupcakeJemma)e nunca me desiludiram, penso que está também deve ser bem boa!

Screen Shot 2019-01-18 at 12.54.37.png

Ingredientes:

- 300g flarinha sem fermento 

- 1 colher de chá de fermento

- 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de sal

- 100g de açucar refinado

- 100g de açucar mascavado

- 120mL de óleo vegetal

- 75mL de água

- 1 colher de chá de extracto de baunilha

- 100g de pepitas de cholocate

 

Procedimento:

1. Peneirar a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio para uma taça. 

2.  Numa outra taça, mixturar bem os açucares, o óleo vegetal, a água e o extracto de baunilha.

3. Juntar os ingredientes "secos" (passo 1) à mistura anterior e misturar bem. 

4. Deixar a misturar no frigorifico durante a noite de modo que a massa fique mais firme.

5. Dividir a massa em pequenas bolinhas. A Jemma sugere que façam bolinhas de mais ou menos 40g.

6. Colocar as pepitas de cholocates no exterior de cada bolinha.

7. Colocar as bolinhas no congelados durante 10min.

8. Levar as bolinhas ao forno 170 graus Clesius durante 12/15 minutos.

 

Espero que tenham gostado.

 

Beijinhos,

Raquel

 

 

 

 

12
Abr18

Manteiga CHIMICHURRI

Para quem nao sabe (eu nao sabia), Chimichurri e um molho Argentino usado em carne grelhada. E mesmo delicioso, experimentem.  Eu gosto, em particular, molhar pao nesse molho.  

 

A semelhanca do que vi uma vez num restaurante, decidi experimentar fazer manteiga Chimichurri. Usei manteiga "normal" daquela de barrar e depois juntei salsa, coentros, alho, pimento vermelho e verde, chilli vermelhor e verde - tudo bem picado. Podem usar um triturador para fazer a mistura. Depois disso, basta misturar bem com a manteiga e voila, a manteiga chimichurri esta pronta. Ficou mesmo deliciosa! 

 

Antes de colocar na mesa, levei-a ao congelador para depois a conseguir cortar e ter uma apresentacao mais bonitinha como veem na foto em baixo. Caso nao tenham esse tempo, tambem a podem comer assim que e preparada. 

 

manteiga.jpg

Beijinhos,

Raquel

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