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o meu estaminé

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17
Out19

Daktyla - Doces Cipriotas

Hoje trágo-vos uns docinhos Cipriotas - Daktyla, como se chamam. Podem encontrar a receita aqui. O seu interior tem amêndoa, canela e açucar. Depois de fritos são embebidos num xarope aromatizado com canela e noz moscada. Apesar da preparação destes docinhos ser bocadinho tramalhosa e morosa, irei certamente repetir a receita. Estavam mesmo bons! 

 

 

Espero que tenham gostado!

 

Beijinhos,

Raquel

17
Jun19

Bolinhos de limão

Hoje trágo-vos uma receita de uns bolinhos de limão muito bons! Preparei-os para um jantar com amigos cá em casa e todos gostaram!

 

 

Aqui têm a receita:

1. Numa taça, juntar a farinha (1 chávena), sal (q.b.) e fermento em pó (1 colher de chá).

2. Numa outra taça, juntar o açúcar (meia chávena) e a manteiga (1/4 chávena) e bater até formar uma pasta clarinha. Juntar depois 2 ovos, um a um, e o sumo de limão (5 colheres de sopa) e envolver bem (podem também juntar raspa de 1 limão).

3.  Misturar os dois preparados anteriores e envolver bem. 

4. Dividir a massa pelas várias forminhas e levar ao forno a 220 C por aproximadamente 15/20 min.

 

Os bolinhos ficaram deliciosos! 

 

Beijinhos,

Raquel

 

 

 

 

04
Abr19

mais um filme de assaltos (com direito a pipocas caseiras com canela)!

Por mero acaso, o meu noivo viu um anúncio do filme "Triple Frontier" algures na rua. Pesquisou-o e percebeu que era um filme de assaltos. Quem é que gosta muito de filmes de assaltos, quem é?! EU!! Quando me sugeriu de o vermos no fim-de-semana, não hesitei, pois claro. 

 

E assim passámos um bocadinho da nossa tarde de Domingo. Sossegadinhos a ver o filme e a comer pipocas caseiras com canela. Eu gostei bastante do filme. Apesar do esquema do assalto se ter dado em pouco tempo, o que se passa depois disso é interessante. Acho que vale a pena ver!

 

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Agora para quem está curioso relativamente às pipocas caseiras. Para as nossas pipocas caseirinhas, coloquei um bocadinho de óleo de coco e milho para pipocas num tacho e fechei-o. Fui mexendo-o, sempre com a testo posto, e esperei que os primeiros grãos de milho estalassem para adicionar um bocadinho de canela. Depois disso, fui sempre mexendo o tacho para evitar que se pegassem ao fundo e queimassem e já esta! Pipocas feitas e prontas a comer! Acho que as comemos nuns 15 minutos!! 

 

Beijinhos,

Raquel

25
Fev19

Pimentos Padrón

Esta é, talvez, das entradas/petiscos que o meu noivo mais gosta - Pimentos Padrón. Para tal, precisam apenas de pimentos padrón, sal e azeite. 

Screen Shot 2019-02-01 at 11.29.18.png

A receita é bastante simples e rápido e podem encontrá-la Chef Continente

 

Aqui têm o procedimento:

Comece por lavar os pimentos e secá-los bem. Aqueça depois a frigideira com um fio de azeite, e acrescente os pimentos e mexa-os até perderem o volume. Retire os pimentos do lume, tempere-os com sal e voilá, estão prontos a servir. 

 

Infelizmente, contam-se pelos dedos da mão o número de vezes que preparamos pimentos padrón, uma vez que não é nada fácil de os encontrar por estas bandas.

 

Beijinhos,

Raquel 

11
Fev19

Muffins de chocolate preto e manteiga de amendoim

Encontrei recentemente esta receita no blog Give me some Sweets, mostrei-a ao meu noivo e ele ficou com a pulga atrás do ouvido. Eu não sou grande fã de manteiga de amendoim, tão pouco de chocolate negro. O meu noivo, pelo contrário, gosta sempre se comer um quadradinho de chocolate negro à noite e, por vezes, uma colherzinha de manteiga de amendoim. Assim, quando viu esta receita, achou-a ideal para snacks. 

 

 

Assim, para 12 muffins precisam dos seguintes ingredientes:

- 230g de cholocate negro 75%

- 125g de manteiga de amendoim

- 2 colheres de sopa de óleo de coco

 

Procedimento:

1. Colocar o clocolate negro numa taça e levar ao microondas, em incrementos de 30 segundos, de modo a derreter completamente. 

2. Misturar o chocolate derretido com uma colher de sopa de óleo de coco. 

3. Levar a manteiga de amendoim ao microondas por 30 segundos e misturar bem com uma colher de sopa de óleo de coco.

4. Colocar cerca de 1/1.5 colher de sopa da mistura do cholocate em cada forminha. 

5. De seguida, coloque duas colheres de chá da mistura de manteiga de amendoim em cada forminha.

6. Dividir o restante cholocate pelos muffins.

7. Levar os muffins ao congelador até solidificarem. 

8. Deixe-os descongelar 3-4 minutos antes de os comer.

 

Espero que tenham gostado desta receita.

 

Beijinhos,

Raquel

 

12
Abr18

Manteiga CHIMICHURRI

Para quem nao sabe (eu nao sabia), Chimichurri e um molho Argentino usado em carne grelhada. E mesmo delicioso, experimentem.  Eu gosto, em particular, molhar pao nesse molho.  

 

A semelhanca do que vi uma vez num restaurante, decidi experimentar fazer manteiga Chimichurri. Usei manteiga "normal" daquela de barrar e depois juntei salsa, coentros, alho, pimento vermelho e verde, chilli vermelhor e verde - tudo bem picado. Podem usar um triturador para fazer a mistura. Depois disso, basta misturar bem com a manteiga e voila, a manteiga chimichurri esta pronta. Ficou mesmo deliciosa! 

 

Antes de colocar na mesa, levei-a ao congelador para depois a conseguir cortar e ter uma apresentacao mais bonitinha como veem na foto em baixo. Caso nao tenham esse tempo, tambem a podem comer assim que e preparada. 

 

manteiga.jpg

Beijinhos,

Raquel

21
Mar18

Pão achatado... muito muito BOM! :)

Hoje trago-vos uma receita que aprendi no curso de culinária que ano a fazer. Muito, muito bons! Aqui têm a receita:

 
Ingredientes: 
350g de farinha com fermento
350g de iogurte natural
1 colher de cha de bicarbonato de sódio
sal q.b.
 
Procedimento:
1. Juntar todos os ingrediente numa taca.
2. Depois de a massa estar bem envolvida, separar em bolinhas (uma bolinha para cada pão). Esta receita deve dar para mais ou menos uns 12 pães.
3. Usar um rolo da massa para espalmar a massa de cada bolinha. Os pães têm uma forma mais ou menos rectangular. Devem ter uma espessura de aproximadament de 2/3 mm.
4. Coloca-los numa frigideira (se tiverem usem aquelas frigideiras especiais de grelhar, que têm aquelas linhas paralelas) em lume elevado (não leva gordura). Cozinhar 1 a 2 minutos de cada lado.
 
Nós pincelamos os pães com uma mistura de azeite e alho apenas de um dos lados assim que foram retirados da frigideira. Podem também colocar umas ervas. Devem ficar também muito deliciosos!
 

 

IMG_1389.jpeg

Espero que tenham ficado com água na boca!

Beijinhos,

Raquel

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