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o meu estaminé

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10
Abr19

Calendário 2019 - Fevereiro -> França!

aqui vos falei do nosso calendário para 2019. Para abreviar, é um calendário que da destaca mensalmente uma comida de uma cidade do mundo. 

 

Pois bem, o mês de Fevereiro foi dedicado a França e, para tal, resolvemos explorar uma padaria que abriu recentemente.

 

Eu comi o croissant simples, o meu noivo comeu um pain au chocolat. Trouxemos ainda um pão caseiro, que por sinal, era mesmo bom. 

 

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Beijinhos, 

Raquel

28
Mar19

Virei padeira (mas só às vezes)

Não costumo cozinhar durante a semana, muito menos fazer pão. A loja tem pão tão bom! No entanto, num destes fim-de-semana isso mudou.

 

Pão caseiro foi a grande estrela. Esta escolha foi movida pelo facto de ter comprado isto:

Capture.PNG

Um "tabuleiro" para fazer baguetes! 

 

Para a massa, juntei o fermento em pó (1 colher de chá) à água morna (370 mL) e deixei repousar uns minutitos. Numa taça, misturei a farinha (420 g), o sal (1 colher de chá) e o açúcar (1 colher de chá). Juntei depois as duas coisas, misturei bem até obter uma massa homogénea e deixei-a repousar cerca de uma hora e meia, até duplicar de tamanho. Dividi-a depois em seis partes iguais, coloquei-as no tabuleiro e deixei repousar mais meia hora. Foram ao forno de seguida a 250 oC durante uns 25 min. Coloquei também um tabuleiro no forno com água para gerar vapor de água, o que faz com que a crosta das baguetes fique crocante.

 

Aqui tem o resultado final:

 

pão.jpg

 

Estavam mesmo boas e crocantes, e com manteiga ainda melhor! Receita a repetir, com certeza!

 

Beijinhos,

Raquel

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