Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

o meu estaminé

o meu estaminé

16
Out19

Conchas de massa recheadas - Deliciosas!

Encontrámos, finalmente, massa em forma de concha grande! Já há algum tempo que tinha em mente fazer conchas recheadas, mas os supermercados aqui na zona são relativamente pequenos e nenhum as vendia. Por mero acaso, tivemos oportunidade de ir a um supermercado maior e lá estavam elas à nossa espera. Vieram connosco para casa!

 

Neste cozinhado, recheei as conchas com queijos ricotta e parmesão, um bocadinho de sal e pimenta. Estavam muito boas. É uma receita a repetir!

 

 

Espero que tenham gostado.

 

Beijinhos,

Raquel

14
Ago18

oh não, mais massa...

Pois é, outro post de massa caseira! Desta vez fizémos esparguete com um twist. Juntámos oregãos e coentros à massa da massa, não sei se me percebem. E ficou assim: 

image_123923953.JPG

Levámos esta massa a cozer e no fim de cozida passámos a massa por um coador. Numa figideira colocámos frango desfiado, salteamos mais um pouquinho e juntámos a massa. Estava bem bom! :) Novamente - não há fotografias do prato final. A fome falou mais alto mais uma vez!

 

Espero que tenham gostado.

Beijinhos, 

Raquel

18
Jul18

Massa caseira - primeiras experiências

O meu aniversário foi há umas semanas atrás e o meu noivo ofereceu-me uma máquina (Marcato 150) para fazer massa caseira. Há uns tempos ele apanhou-me a ver uns vídeos no youtube onde utilizavam essa mesma máquina. Tirou a ideia daí! 

 

Andámos os dois muito ocupados, e só conseguimos "testar" a máquina uns dias depois. Uns amigos nossos vieram almoçar cá a casa, e não havia melhor desculpa senão unitizar máquina.

 

Decidimos fazer ravioli com recheio de ricotta e queijo parmesão. Bem, para experiência inicial, poderíamos ter escolhido qualquer coisa que não demorasse tanto tempo. Digo isto porque o almoço acabou por se atrasar um bocadinho.  

 

Bem, mas continuando com a ementa. Para a massa, misturámos 400g de farinha (sem fermento), 4 ovos e deixámos repousar aproximadamente 30 min. Para o recheio da massa usámos 750g de ricotta e mais ou menos 50g de queijo parmesão. 

 

Aqui está uma foto de alguns ravioli ainda crus:

raviolis.jpg

 E aqui está a foto final:

raviolis cozinhados.jpg

Para o prato final, cozinhámos os ravioli e água e sal e retiramos da agua assim que começaram a flutuar. Num outro tacho, colocámos azeite, cebola e alho. Adicionamos depois a polpa de tomate e mangericão fresco. Por fim, adicionámos os ravioli. 

 

Até nem ficaram maus para primeira experiência! :) 

 

Beijinhos, 

Raquel

Sigam-me

Mais sobre mim

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Arquivo

  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2019
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2018
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2017
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D